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“蔬菜垃圾”上餐桌要守住三道门

郝冬梅

2019-09-12 09:36:52中国商报/中国商网 收藏0 评论0 字数872 分享

中国商报/中国商网(郝冬梅)位于宁波飞虹立交桥旁边的蔬菜副食品交易批发市场,活跃着一群“捡菜人”。每当菜场中腐坏变质的废弃蔬菜被拖到市场的垃圾中转站,准备倒入垃圾处理池进行碾压处理的时候,就会有人挤过去从中挑拣出尚未完全腐烂的蔬菜,随后通过剥皮、去烂叶、清洗,让原本已经变质的蔬菜又“面目一新”。这些“蔬菜垃圾”去哪儿了?有调查发现,除了少量“蔬菜垃圾”被“捡菜人”留下自己食用外,绝大部分都被以低廉的价格重新流入市场,最后上了市民的餐桌。

蔬菜从田间到餐桌,中间经历了收获、贮存、加工、装卸及运输等一系列过程,可能会产生大量副产物,即所谓的“蔬菜垃圾”,这些“蔬菜垃圾”如果不能合理地处置,特别是再次流向餐桌后,对人体健康会造成一定的威胁。这是因为“蔬菜垃圾”并不是清理掉枯枝烂叶之后就没有了危害。从表面上看,有的蔬菜只烂了一小部分,但蔬菜一旦开始腐烂就会滋生微生物和细菌、释放毒素,通过汁液影响到整个蔬菜。所以,一些扔掉腐烂部分的蔬菜表面上光鲜亮丽,但其实已经受到了细菌和微生物的侵蚀感染,只是还没完全表现出来而已。长期过多食用甚至还会诱发恶性肿瘤。

这就需要执法部门、监管部门对“蔬菜垃圾”引起足够的重视。维护百姓舌尖安全,容不得丝毫马虎,需要守住“三道门”。

其一,要守住“垃圾处理”门。捡拾“蔬菜垃圾”的人能随便进入垃圾处理场附近,那就应该加强垃圾处理场的管理,不让“捡菜人”随意进入。当然,还有人是从蔬菜商家摊位附近捡拾的,这就需要管好“蔬菜垃圾”处理的最后一公里,确保“蔬菜垃圾”能够及时处理。

其二,要守住“市场环节”门。捡拾了“蔬菜垃圾”后,“捡菜人”都会进行清理之后再销售到市场上。无疑,市场环节也是存在问题的,因此,蔬菜进入市场也需要实现“可追溯”,来源不明的蔬菜进入市场是巨大的漏洞。只有完全实现“可追溯”才不会为“蔬菜垃圾”留下空子可钻。

其三,要守住“餐饮企业”门。一些餐饮企业贪图便宜,在购买“蔬菜垃圾”的时候其实心里是清楚的。对于这种采购“蔬菜垃圾”的餐饮企业,需要相关部门严厉处罚,才能使无良企业对食品安全规定心存敬畏。

责任编辑:孙瑞 除中国商报、中国商网署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国商网立场

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